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【葡萄品种】媲美蜜斯嘉的甜美滋味

作者:  · 2020-05-22 ·  338 views

Wine&Taste 品迷网 - 丰腴甜蜜的白酒葡萄品种 - 格乌兹塔明那(Gewurztraminer)最适合搭配中餐的白酒品种之一。就让Wine&Taste 品迷网来带你认识白酒葡萄品种 -格乌兹塔名那(Gewurztraminer)。

Gewurztraminer 两大优质产区法国阿尔萨斯

Gewurztraminer 种植面积最大的产区,出产的品质优异,选酒时需特别注意酒标上的 “Grand Cru”(顶级园),以及 “Haut-Rhin”(上莱茵)字样,这些都是高品质的特徵。

美国

加州优质的产地大多位于 Sonoma 和 Monterey。另外,有些老藤酿造的酒款也是加州的一大特色。纽约州和华盛顿州等气候凉爽地区也有生产部分 Gewurztraminer。

天生丽质的甜美滋味

不管是葡萄本身,还是以风味来看,Gewurztraminer 都算是 Moscato 这个麝香葡萄的延伸,它有着较高的酒精度,较低的酸度,但其实 Gewurztraminer 实际残糖通常不多,可能只有 1-2 克,不过因葡萄特性,让它嚐起来特别甜美。Gewurztraminer 以甜美和香气浓郁着名,其中荔枝、玫瑰花香也是他的招牌香气,除此之外,优质的 Gewurztraminer 还会有柚香、玫瑰花香、姜味以及肉桂味等。

Gewurztraminer 简介

果味:荔枝、柚子、菠萝、桃子、杏、橘子、哈密瓜等。
其他香气:玫瑰、蜂蜜、姜、熏香、肉桂、烟燻味等。
酸度:中低
适饮温度:7~10度C
相似品种:Muscat、Riesling、Torrontes、Loureiro、Malvasia Bianca。

餐点搭配

中国菜绝对是 Gewurztraminer 搭配的首选,尤其是味道辛辣的川菜,搭配阿尔萨斯的 Gewurztraminer 尤佳。另外,左宗棠鸡、烤春鸡等调味较重的鸡肉,配上Gewurztraminer 也有良好的效果。另外,东南亚料理、海鲜与贝类,这些都可以搭配 Gewurztraminer。

肉类:鸭肉、鸡肉、猪肉、培根、虾和蟹等。

香料类:辣椒、姜、肉桂、姜黄、咖哩、茴香、胡椒。

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资料参考:Winefolly

图片 &

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