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嘉慧食谱:菠萝咖哩虾麵包盒

作者:  · 2020-06-26 ·  494 views

嘉慧食谱:菠萝咖哩虾麵包盒买了一条长长的麵包,想着可不可以用来做甚幺,想起好多年前见过用麵包砖来切成粒粒多士加生果和雪糕,亦见过用麵包当盛器做成麵包盒盛载忌廉汤。
我想如果用来载咖哩应该效果会唔错,就去雪柜看看有甚幺剩菜来做,我用了冰虾和罐头菠萝做咖哩,如果有新鲜大虾来做就更好啦。嘉慧食谱:菠萝咖哩虾麵包盒材料:冰虾250克盐/白胡椒粉少许鱼露少许蒜蓉 1粒洋葱 1个葱各少许麵包2件蛋1只
调味:油咖哩1茶匙咖哩粉2茶匙罐头菠萝汁1罐罐头椰浆/椰奶100毫升盐(试味后再调味加减) 嘉慧食谱:菠萝咖哩虾麵包盒做法:(1)先将麵包切成心中大少,再预留1厘米围边切开并挖去麵包,在内刷上蛋汁,放入已预热350度华氏/180度摄氏,焗10分钟,备用。 (2)冰虾从冰格取出,用流水或沖浸10分钟至溶冰,用厨房纸索乾水份,再用白胡椒粉/鱼露/盐去腌虾,放入雪柜备用。(3)切好蒜蓉,洋葱粒和葱备用。(4)开中火烧热镬,加入油,然后爆炒洋葱,炒至金黄,加入蒜头爆香,加入油咖哩和咖哩粉,拌匀。(5)加入虾,炒至大半熟,再加入菠萝汁和椰奶,最后加入菠萝和葱即可载入麵包盒,可供食用。  嘉慧食谱:菠萝咖哩虾麵包盒厨房笔记:★用大虾更好味,不过最好煎一煎才煮★因是菠萝咖哩,属清爽型咖哩,所以不用太多蒜蓉,因为会抢味★可以用自己喜欢的咖哩粉或油咖哩,也可以用葡汁,亦会好味★如用肉类可以选择浓味的咖哩,汁可以多一点★食用时将麵包盒切开就可以用来点咖哩食★买不到麵包,可以用其也麵包代替 嘉慧食谱:菠萝咖哩虾麵包盒 相关节目:
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